Restaurant scolaire
• Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l’avance
• Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas
• Distribuer et servir les repas
• Accompagner les enfants pendant le temps du repas
Entretien des bâtiments
• Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure
• Savoir gérer le stock des produits d’entretien
• Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits
• Connaître et savoir appliquer le tri sélectif
• Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents
• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation
• Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer
Livraison des repas des personnes âgées
• Savoir tenir compte de la chaine du froid
• Préparer les livraisons
• Echanger avec les personnes
• Informer l’accueil en cas de problèmes de livraisons par le prestataire
• Informer les familles et les agents d’accueil en cas de difficultés (personne absente, pas de prise de repas, souci de santé….)
• Tenir en état de propreté les glacières et le véhicules
• Respecter le code de la route
Compétences techniques
RESTAURATION SCOLAIRE
• Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l’avance, avec quelques opérations de cuisine élémentaires préparées sur place
• Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas ( HACCP)
• Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents
ENTRETIEN
• Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure
• Savoir gérer le stock des produits d’entretien
• Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits
• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation
• Connaître les techniques d’entretien et de tri sélectif
Compétences relationnelles
• Savoir travailler en équipe
• Sens de l’écoute et de l’observation
• Rigueur
• Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative
• Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à l’autorité
• Capacité de travail en équipe
• Disponibilité
• Capacité d’écoute auprès des enfants, sens de l’autorité
• Discrétion
• Faire preuve de discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
• Avoir le sens du service public.
Permis B Indispensable
L’agent assure, le service des repas au restaurant scolaire, l’accueil périscolaire, les transports à la demande et la livraison des repas aux personnes âgées et effectuera les remplacements des agents pour l’entretien des bâtiments.